国家粮食物资储备研究院谭斌：辣条行业淘汰率接近两成

新京报讯 1月3日，中国科学技术协会发布“2019年食品安全与健康十大热词专家解读”。国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌对热词之一的“辣条”解读表示，“辣条”具有草根性、民族性及原创性，应予以适当扶持和引导。自2019年3·15晚会曝光问题辣条后，企业淘汰率达16.6%。目前行业已制定降盐30%，降油20%，降糖40%的目标。针对辣条行业今后的发展方向，谭斌建议，原有的与《公告》要求不符的地方标准和团体标准应予废止，建议在相关政府部门的指导下，尽快制定行业统一的产品质量标准。对已经进入工业园区的企业，须经严格审查通过后方能颁发生产许可证，这样才能有效淘汰在乡镇的落后企业，使行业更加规范、生产条件更加完善。

三只松鼠构建全链路质量安全管理体系 产品满意度业内领先

民以食为天，食以安为先。近年来，中国休闲零食消费量猛增，代餐功能日益凸显，零食质量安全问题备受社会各界关注。作为业内首家年销售额破百亿企业，三只松鼠拥有上亿消费人群，护佑消费者舌尖上的安全，构建一套行之有效的完备质量管理体系，成为企业必须攻克的重大课题。作为供应链平台企业，三只松鼠一端连接着数百供应商，一端连接着广大消费者，筑牢这道安全防线，责任重大。合作关系并非一劳永逸，松鼠质量日常过程监管同样十分严苛。同时，三只松鼠内部质量专家对供应商每年开展约600次日常质量巡检和飞行检查。“未来，一物一码、区块链等前沿技术都将应用于我们的质量管理，以数字化推动食品产业进步。”鼠元年表示，通过这些技术将实现质量管理在线化，进而实现全链路品控改善。

巨头跑步入局区块链，行业逐步走向主流

据媒体报道，12月10日，字节跳动与澎湃新闻联合投资成立了“澎湃视听科技 有限公司”，注册资本1000万元，字节跳动和澎湃新闻各自持有49%和51%的股份，该公司工商登记的经营范围为：“知识产权服务；软件开发；区块链技术相关软件和服务；人工智能公共服务平台；互联网数据服务；人工智能应用软件开发等。今日头条与澎湃新闻早在2017年7月21日便签署了视频战略合作伙伴协议，澎湃新闻旗下所有原创视频内容，包括新闻短视频与新闻直播，都将入驻头条号，通过今日头条的人工智能和算法技术进行精准分发。据报道上市企业恒久科技子公司闽保股份拟与OKLink联合投资币牛牛。

《食品安全法》实施十周年，我国食品安全法制体系日趋健全

日前，由中国人民大学食品安全治理协同创新中心、中国法学会食品安全法治研究中心、市场监管法治研究基地联合主办，中国健康传媒集团协办的中国食品安全法治大会在中国人民大学举行。今年是《食品安全法》实施十周年，会议以“食品安全法实施十周年暨食品经营领域放管服改革的法治保障”为主题，系统回顾了中国食品安全法治建设和实施的十年历程，并就食品经营领域放管服改革的良好实践、法治保障等议题进行了深入探讨。与会专家普遍认为，深化食品安全法治治理，是提升食品安全治理能力的重要基础和保障。专家表示，推进食品经营领域“放管服”改革，减少制度性交易成本，是食品安全科学监管、社会共治原则的具体体现，有利于实现食品安全精准治理，激发市场主体活力，推动食品产业高质量发展。