红烧肉吗大家都爱吃，那种肥而不腻看见就让人口水一地的美食，是一道著名的大众菜肴，属于热菜。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。其实红烧肉的做法有很多的，今天

2，（一煮）五花肉切成四方肉块，先清水煮一下去油附泡，然后凉水清洗，然后再入锅，加入葱白，姜片、桂皮、八角、白酒，放入锅中，大火烧开转小火慢煮。3，慢煮20分钟左右，拿出后趁热抹上少许的酱油上色。5，泡好的梅菜放入锅中，倒入第二步的肉汁，再加酱油，盐，生抽

花椒鸡块；锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。爆炒猪耳；锅中油热

草鱼在日常生活中是很常见的一道美味鱼类食品，肉质鲜嫩好吃极了，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以制作各种各样的美食，常见的做法是炖汤和红烧，但草鱼也可以清蒸的。有些小伙伴也清蒸过，但你真的清蒸对了吗？今天小编跟大家分享草鱼清蒸的正确方法，简单易学超级美味哦

炸鸡腿是很多小孩子都非常喜欢吃的食物，对于很多吃货来说炸鸡腿也是必不可少的一种美食。不过大家总是不放心外面卖的炸鸡腿是否健康，其实只需要掌握这几个步骤，自己在家就能做好吃的鸡腿。鸡腿想要洗净并且改刀，之后需要利用盐和料酒等来进行充分的腌制，让配料的鲜味浸润

鱼头，在小编之前看来，这是一个没有啥可吃的部分，因为它既没有鱼肚子里面的美味的肉，也没有鱼尾巴的焦香气味。因此，在比较长的一段时间里，我基本上就不吃这个部分，因为它看起来没有什么“油水”啊。但是一道菜的出现，改变了我这个狭隘的看法，因为这个菜，就是以鱼头为

食材：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

大年三十团圆夜，我们餐桌少不了鱼，这道孔雀开屏鱼送给大家，祝大家年年有鱼。食材：鲈鱼，草鱼，鳊鱼都可以，火腿1根，生姜一大块，青红椒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，葱2根，料酒适量，生抽适量。将鱼的头尾去掉，切成2边。取一边，中间脊背切断，肚皮不断。这道孔雀开

要说到黄花鱼怎么做才能够最好吃，那么我推荐的是红烧小黄花鱼，这样子的做出来的黄花鱼才是最好吃的，好吃的让人连鱼刺都想吃掉！当然了黄花鱼是有许多小刺的，如果给小孩子喂的话，就一定要小心，把小刺处理干净才能够放心给小孩子食用哦！首先要准备的是几条黄花鱼了，然后

火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。

鸡洗净烫一下，提起，再连续烫，反复三次；只放入料酒，再接着中火煮10钟左右，将鸡翻身，再煮10分钟；鸡入冷开水中浸凉，捞出沥干后擦点麻油就可以切了，没有切完的鸡就浸泡在前面煮好的冷却后的鸡汤里；调蘸汁：小碗或者碟子里放入蒜泥和生姜碎，加入酱油，红油，麻油，

麻辣香锅；香锅菜味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，麻辣香锅配料灵活，可以搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，净锅上火烧热，放色拉油，放蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入香锅油，下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香，再下入处理好的原料炒均

要是说到我们国内每个地方小吃的话，那可就多到数不清了。特别是每次等到有假期玩的时候，都会去一些比较有特色的地方游玩，顺便找一下当地那些有名的美食吃。这次趁着有几天的假期，就去了一趟山东玩玩。跟着当地的几个朋友去逛逛了，等到中午吃饭的时候，找了一家当地有名的

而白萝卜（大根）也是日本人喜爱的食材之一，所谓的『大根煮』就是以白萝卜为基底的炖锅料理，猪肉与大根就是他们爱的组合之一。

有一首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”这几句话充分反映了陕西人对油泼辣椒的钟爱。很多地方油泼辣子都是一味调料而已，但是在陕西可不一样，完全可以当一道主菜上上去，要不然为啥有“油泼辣子一道菜

茄子的吃法很多，既可炒、烧、蒸、煮，还可以油炸或凉拌。有人吃茄子喜欢去皮，说不去皮的茄子会影响口感，殊不知茄子的营养价值大部分都在皮中，去皮后食用相当于把它的营养都流失掉了。茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。食用茄子能

3.先放色拉油到锅里，放入冰糖，然后放入郫县豆瓣炒干水分，加入牛油，放入糍粑辣椒继续翻炒，记着一定要小火噢！

酥炸带鱼是大家再熟悉不过的一道菜了，几乎每个饭店都会有，各个家庭的餐桌也经常出现，因为带鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体的健康非常有益处，除此之外制作简单，口感酥脆也是，这道菜被大家钟爱的一个原因。虽然大家都爱吃，但并不是所有人都会做，而且做的方法也各

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。这是一道非常经典的川菜，可以说是川菜的灵魂，古时候被称作油爆锅，不仅四川人喜欢吃这道菜，许多地方的人也喜欢吃。做正宗的回锅肉不需要放盐

新鲜鸭子，烧了半边，洗净鸭子。鸭子剁成块，放凉水烧开，去血水和味。锅里放入少量油，油热后放入鸭子开始煸炒!加入姜片，八角，点点干辣椒。在放入佐料的过程中不停翻炒，把鸭油煸出来，最后加入开水，开水一次加足够!加入点点醋，醋能提味儿，帮助鸭子的营养释放出来!高